Control de temperaturas
Cada nevera y cuarto frío con su rango. La lectura queda con hora y responsable, y si se sale, ZaniAp avisa.
Ver control de temperaturasTodos los días hay algo que revisar. ZaniAp te dice qué, quién y cómo va.
Temperaturas, limpieza, plagas, agua y residuos. Cada revisión queda con foto, hora y responsable, desde el celular.
Sin instalar nada · Funciona en el celular · 30 días gratis
- ~21 h al mes se van en planillas, por persona
Estimado para una cocina con unos 20 registros al día: 2 minutos de papel por registro, más pasar las planillas a limpio a fin de mes. En ZaniAp el registro queda hecho al tomarlo, con foto, hora y responsable.
Calcula tu caso - $3,3 M cuesta un cierre de 3 días
Entre multa y nómina, el cierre más pequeño (3 días, 10 empleados, Multa Tipo 2) cuesta $3.287.059. Un año completo de ZaniAp cuesta $3.000.000.
Ver cuánto cuesta un cierre - 1 pantalla para la visita del Invima o la Secretaría de Salud
El modo visita reúne los documentos con su vigencia y los registros del período en una sola pantalla: la visita se responde en el momento, sin reconstruir papeles.
Ver modo visita
¿Cómo funciona ZaniAp? De la revisión al informe, sin papel.
Cada tarea queda asignada a una persona, con su zona y su hora, y le llega al celular de quien la hace. Desde el panel ves quién tiene qué hoy, sin llamar a nadie.
El operario marca la revisión desde su celular, parado frente a la nevera o a la trampa. La lectura queda con foto, hora del sistema y el nombre de quien la hizo.
Si una lectura se sale del rango, ZaniAp avisa a quien corresponde y abre una acción con responsable y fecha límite. Queda cerrada el mismo día, con evidencia, y el equipo de vuelta en rango.
Los registros del período se ordenan solos en un informe con el cumplimiento de cada módulo, listo para descargar en PDF y entregar cuando lo pidan.
Deja de buscar planillas el día de la visita.
Lo que revisas cada día. Siete módulos, un solo lugar.
Sanitización
Quién limpió qué, con qué producto y a qué concentración, paso a paso y con foto.
Ver sanitizaciónActividades
Las tareas del día, cada una con responsable y hora, sin llamar a nadie para preguntar.
Ver actividadesInspecciones
Checklists con foto obligatoria, firma del operario y acción correctiva automática.
Ver inspeccionesControl de plagas
Cada trampa en su plano, con zona, responsable, frecuencia y el informe del proveedor adjunto.
Ver control de plagasCalidad del agua
Cloro residual y pH por punto de muestreo, con alerta si un valor se sale del rango permitido.
Ver calidad del aguaGestión de residuos
Kilos por tipo de residuo y el soporte de cada retiro, archivado junto al registro.
Ver gestión de residuos¿Cuál te quita más tiempo hoy? Empieza por ese.
Hecho para tu operación. Cocina, hotel, planta o laboratorio.
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Restaurantes
El que se sabía el procedimiento se fue el mes pasado.
Ver cómo aplica -
Hoteles
Varias cocinas, buffet y turnos que nunca se cruzan entre sí.
Ver cómo aplica -
Industria
Además del Invima, cada cliente grande manda su propia auditoría.
Ver cómo aplica -
Producción
En la línea, con cofia y guantes, nadie va a llenar una planilla.
Ver cómo aplica -
Laboratorios
Muestreo y control analítico que hay que poder demostrar después.
Ver cómo aplica
Cada operación es distinta. La tuya también cabe.
¿Qué pasa cuando llega la visita sanitaria?
Cuando llega la visita sanitaria, en ZaniAp se abre la carpeta de la visita: los documentos con su estado de vigencia y los registros del período, en una sola pantalla. Sirve igual ante el Invima, que inspecciona fábricas y plantas, que ante la Secretaría de Salud, que visita restaurantes y establecimientos de comercio.
Lo que revisan en una visita: Res. 2674 · BPM · POES · HACCP.
Elige cómo empezar. Por tu cuenta o con nosotros: las dos rutas llegan al mismo lugar.
Por tu cuenta
~10 min · a tu ritmo
Descarga los formatos gratis para empezar hoy y, cuando quieras pasarlos al celular, activa los 30 días de prueba.
- Formatos gratis en Excel y PDF
- Guías de BPM, POES y HACCP
- Prueba de 30 días sin tarjeta
- Todos los módulos incluidos
Con nosotros
20 min · llamada corta
En una llamada corta vemos tu operación y lo que te pide la visita sanitaria, y te dejamos ZaniAp listo para empezar.
- Revisamos tu operación y lo que te pide la visita
- Te armamos el plan de registros
- Dejamos configurado el primer módulo
- Sin costo y sin compromiso
¿Prefieres escribir? Abre el chat
Preguntas frecuentes
Es una plataforma digital que centraliza todos los registros de higiene, temperaturas, plagas y sanitización de un establecimiento de alimentos. Reemplaza las planillas de papel y hojas de Excel: cada registro queda con su fecha, su hora y el nombre de quien lo hizo, y el sistema avisa cuando algo se sale de rango. ZaniAp está diseñado específicamente para cocinas industriales, plantas de producción y hoteles en Latinoamérica.
Con ZaniAp, cada operador registra las temperaturas desde su celular o tablet, parado frente al equipo. El sistema compara el valor con el rango permitido y, si se sale, genera una acción correctiva con responsable asignado. Todo queda documentado con fecha, hora y el nombre del operador.
ZaniAp cubre los controles requeridos por normativas como la Resolución 2674 de 2013 en Colombia, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y sistemas HACCP. Los módulos de temperatura, sanitización, plagas, residuos y agua potable están alineados con los requisitos de las autoridades sanitarias en Latinoamérica.
No. ZaniAp funciona completamente en la nube y se accede desde cualquier navegador web. No necesitas instalar aplicaciones, descargar software ni comprar equipos. Solo necesitas una conexión a internet y un dispositivo con navegador.
Puedes agregar todos los usuarios que necesites según tu plan. Cada usuario tiene su propio perfil con permisos configurables: operadores para registro diario, supervisores para revisión y administradores para configuración. No hay límites artificiales en el número de registros.
Sí, ZaniAp es completamente responsivo y funciona en cualquier dispositivo con navegador. Tus operadores pueden registrar desde el celular directamente en la línea de producción, la cocina o la bodega. La interfaz está optimizada para pantallas pequeñas y uso con una sola mano.
